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Alimentos para alérgicos e intolerantes

Alimentos para alergicos e intolerantes

Alergia e intolerância alimentar são condições cada vez mais comuns em nossa sociedade. Milhões de pessoas em todo o mundo enfrentam restrições alimentares devido a reações adversas a certos alimentos – algumas pesquisas chegam a apontar que cerca de 17% da população mundial sofre com alergias alimentares. Essas condições podem afetar significativamente a qualidade de vida e exigem compreensão, apoio e reeducação das marcas de produtos alimentares para que possam também atender a esses públicos. O Galpão Cucina oferece alimentos para alérgicos e intolerantes, e a variedade é surpreendente. 

As duas condições podem ter consequências significativas para o organismo e, em casos de alergia, até resultar em óbito se não houver socorro imediato. Por isso, é importante compreender as diferenças entre alergia e intolerância alimentar, estar atento aos possíveis sintomas e buscar orientação médica o mais rápido possível. A conscientização e a prontidão em lidar com essas condições são fundamentais para garantir a segurança e o bem-estar. 

Enfrentar essas patologias pode parecer algo desafiador, não é mesmo? Mas atualmente há muitas opções de alimentos para alérgicos e intolerantes, e também para o público que está aberto a novas experiências que oferecem sabor e saúde. 

O Galpão Cucina oferece alimentos para alérgicos e intolerantes 

O Galpão Cucina reúne uma variedade de alimentos para alérgicos e intolerantes. A nossa linha de laticínios, por exemplo, é totalmente plant-based e pode ser consumida livremente por pessoas que têm alergia ou intolerância à proteína do leite – essa é uma condição que chega a afetar 70% dos brasileiros, de acordo com algumas pesquisas. Já as nossas carnes, também plant-based, são ótimas opções para quem tem restrições aos produtos de origem animal e são excelentes fontes de proteínas. 

Vale ressaltar que nossos produtos são cuidadosamente formulados, levando em consideração as restrições alimentares mais comuns, para que todos possam desfrutar de refeições saborosas sem comprometer sua saúde. Além disso, estamos sempre comprometidos em fornecer informações claras e transparentes em nossos rótulos, destacando todos os ingredientes potencialmente alergênicos. 

A educação e a conscientização são fundamentais para ajudar os consumidores a fazerem escolhas informadas e seguras. Para nós, todos merecem desfrutar de uma alimentação saudável e saborosa, independente de suas restrições alimentares. É por esse motivo que continuamos aprimorando nossos produtos e ampliando nossa linha para atender às necessidades de diversos públicos. Junte-se ao Galpão Cucina e descubra como os alimentos para alérgicos e intolerantes também podem fazer parte do dia a dia de todos. 

Clique aqui para acessar nossa loja virtual e levar nossos produtos para sua casa!

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Vegano e plant-based: há diferença?

vegano e plant-based

As alimentações dos tipos vegana e plant-based estão em expansão no Brasil – mas será que ambos significam a mesma coisa? Muita gente que tem mudado seus hábitos alimentares tem essa dúvida, e nós vamos responder para você. 

Público vegano e plant-based

De forma resumida, para quem quer entender a diferença entre os termos, o veganismo é uma filosofia de vida em que as pessoas buscam evitar o uso de produtos com relação animal em todos os aspectos – alimentação, vestuário, cosméticos, entre outros -, enquanto o plant-based refere-se a uma dieta que prioriza alimentos vegetais, mas pode permitir o consumo ocasional de produtos de origem animal – e é com este termo que muitos flexitarianos se identificam.

Um levantamento realizado em 2022 pelo The Good Food Institute (GFI) apontou que 67% dos brasileiros diminuíram o consumo de carne de origem animal, mas isso não quer dizer que todos eles sejam veganos. A mesma pesquisa revela que cerca de 28% dos brasileiros se definem como flexitarianos – ou seja, não deixaram de consumir totalmente os produtos de origem animal, mas buscam itens plant-based para substituir e reduzir o consumo de produtos de origem animal -, enquanto os veganos e vegetarianos, juntos, representam apenas 4% da população. 

O levantamento da GFI também indica que 70% dos consumidores já experimentaram alguma alternativa vegetal que se assemelha a um produto de origem animal, como leites, queijos ou carnes, mesmo sem se identificar com os públicos vegano e plant-based.

Galpão Cucina está aliado aos seus hábitos alimentares

Existe algo que o veganismo e o plant- based têm em comum: ambos buscam produtos e alimentos sem origem animal, e que estejam alinhados com o cuidado com a saúde e o estilo de vida -, e os produtos do Galpão Cucina são capazes de atender a todos esses públicos. Além de serem produtos que oferecem saudabilidade, são saborosos e podem fazer parte da dieta de todas as pessoas, inclusive intolerantes à lactose.

Acesse a loja virtual do Galpão Cucina e leve nossos produtos plant-based para sua mesa!

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Queijo plant-based: mais saudável, menos calórico e sem derivados de origem animal

queijo plant-based

O queijo é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Há histórias que dizem que sua produção começou antes do nascimento de Cristo. De lá pra cá, houve muitas novidades: novos tipos de queijos surgiram ao redor do mundo, e até mesmo uma nova matéria-prima – o leite deu espaço para o plant-based. Por este motivo, quem é flexitariano, vegano, vegetariano ou até mesmo intolerante à lactose, não precisa deixar de consumir e se surpreender com o sabor delicioso do queijo plant-based.  

Muitas pessoas que estão mudando seus hábitos alimentares costumam dizer que o queijo de origem animal é um dos mais difíceis de substituir na alimentação – mas por que será que ele é tão “viciante” para algumas pessoas?

Acontece que o queijo de origem animal tem em sua composição a caseína, um tipo de proteína que está presente no leite de vaca, que é a matéria-prima de muitos queijos de origem animal. Essa substância, se consumida em excesso, pode ser viciante para algumas pessoas, de acordo com estudo realizado pela Universidade de Michigan nos Estados Unidos. 

Além do queijo de origem animal ser viciante, muitos tipos de queijos têm alto valor calórico, e essa gordura em excesso é responsável por desencadear diversas condições, como obesidade, colesterol e hipertensão. Já o queijo plant-based costuma ser menos gorduroso e calórico.

Conheça a variedade de queijos plant-based 

O queijo plant-based é uma ótima opção para quem ama queijo e não quer tirar o alimento da dieta, principalmente quando o objetivo é ter hábitos alimentares mais sustentáveis, ou até mesmo para quem tem intolerância aos alimentos de origem animal. 

Os queijos do Galpão Cucina são feitos à base de oleaginosas, como castanhas e amêndoas, que por sinal são grandes aliadas quando o assunto é cuidar da saúde – confira no blog os benefícios das oleaginosas. 

Além de deliciosos e versáteis, os queijos plant-based podem fazer parte de todas as suas receitas, desde um lanchinho rápido até pratos mais elaborados, e o melhor de tudo é que eles não têm caseína, derivados animais e são menos calóricos do que os queijos de origem animal. 

Em nossa loja virtual você encontra os seguintes tipos de queijos vegetais: mozzarella, parmesão, provolone, cheddar, conserva e crema di chèvre e boursin com mix de ervas – prove todos eles e nos diga qual é o seu favorito!

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Culinária vegana é versátil e deliciosa

Culinária vegana

O consumo de alimentos plant-based está aumentando no Brasil – cada vez mais as pessoas estão se preocupando com o meio ambiente e buscando formas de ter uma alimentação mais saudável e nutritiva, e é claro que a culinária vegana é uma ótima aliada nessa busca por saudabilidade. 

Uma pesquisa realizada em fevereiro de 2021 pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e a Inteligência em Pesquisa e Consultoria (Ipec) apontou que 46% dos brasileiros já deixaram de consumir carne de origem animal pelo menos uma vez por semana – a famosa “segunda sem carne”!

Porém, essa mudança de hábitos não quer dizer que devemos tirar alimentos do prato, e sim buscar alternativas que também oferecem nutrientes e ajudam no cuidado com o organismo. Por esse motivo, as pessoas buscam novidades na culinária vegana, pratos diferentes e até mesmo criam novas receitas na hora de cozinhar. 

Surpreenda-se com o sabor da culinária vegana 

Nós já comentamos por aqui que a culinária vegana não é feita apenas de legumes, vegetais e frutas – é possível descobrir uma variedade de sabores na cozinha e deixar muitas receitas tradicionais, como a feijoada, baião de dois, bacalhoada, lanche de carne louca e muitas outras ainda mais saborosas quando substituímos um produto de origem animal por um produto plant-based.

A culinária vegana também está em expansão em muitos restaurantes e lanchonetes. Atualmente, com a variedade de produtos vegetais que temos à disposição, é possível deixar o cardápio do seu estabelecimento mais variado e acessível para todos os paladares. 

Além disso, a culinária vegana também pode fazer parte da lancheira das crianças – é possível variar o cardápio e oferecer alimentos que ajudam no desenvolvimento infantil. Nós já explicamos sobre esse hábito alimentar aqui no blog – clique aqui para conferir!

Aprenda a fazer pratos deliciosos com o Galpão Cucina

Nós adoramos comer bem, apreciamos receitas clássicas, mas também amamos fazer novas combinações na cozinha. E o mais importante é que tudo seja preparado com ingredientes de qualidade, e que tragam o sabor e a saudabilidade que nossos clientes procuram. 

Além de termos uma variedade de produtos para deixar as suas receitas deliciosas, nós sempre trazemos receitas da culinária vegana para te inspirar a ousar em novos sabores. Acesse nosso canal no Youtube e prepare pratos deliciosos!

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Empresa B Certificada: o Galpão Cucina faz parte desse movimento

Empresa B Certificada

Promover a proteção do planeta e dos seres vivos como um todo e proporcionar bem-estar para as pessoas por meio de uma alimentação saudável são os principais compromissos do Galpão Cucina, e é por esses valores que agora somos uma Empresa B Certificada. 

O Sistema B Brasil é uma organização parceira do B Lab. O movimento B tem o objetivo de redefinir o sucesso econômico no país, de forma que esse crescimento não seja apenas financeiro, mas que envolva a sociedade e o bem-estar das pessoas e do planeta em geral.

Ser uma Empresa B Certificada significa fazer parte de uma comunidade global que atende altos padrões de impacto social e ambiental. “O Galpão Cucina faz parte de uma comunidade que atende a esses padrões, e isso ajuda a reafirmar nossos valores de preservar o meio ambiente e os animais, gerar sustentabilidade e proporcionar saudabilidade aos nossos consumidores”, afirma Tobias Biselli, fundador e CEO do Galpão Cucina” 

Compromisso que vai além de ser uma Empresa B Certificada

Desde 2017, quando criamos o Galpão Cucina, o nosso compromisso é oferecer uma alimentação saudável para as pessoas e com muito sabor, por meio de alimentos plant-based, que não prejudicam o meio ambiente e ajudam a proporcionar mais qualidade de vida para as pessoas. 

Como uma Empresa B Certificada na indústria de alimentos plant-based, estamos entre as empresas que lideram um movimento global por uma economia inclusiva em nosso país e no mundo. “É muito gratificante fazer parte desse movimento, em que as empresas têm esse compromisso com a sociedade e o planeta como todo, algo que é um comprometimento do Galpão Cucina desde o ínicio”, conclui Tobias Biselli. 

E esse compromisso não para por aqui: queremos cada dia mais reduzir o impacto socioambiental junto com as demais empresas que fazem parte desse movimento. Vamos atuar fortemente na mudança da alimentação no Brasil e no mundo, e tornar os produtos plant-based acessíveis a todas as pessoas por meio de inovações, sabores e da participação ativa na sociedade.

Somos gratos a toda equipe e consumidores que fazem parte desse selo de Empresa B Certificada!

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Meios para criar hábitos sustentáveis

hábitos sustentáveis

Não é de hoje que a sustentabilidade é um tema de grande importância em todo o planeta; afinal, são as atitudes que temos diariamente que fazem com que o mundo seja um lugar mais confortável para se viver, com qualidade de vida para todos os seres vivos e para o meio ambiente.

Pequenas atitudes no dia a dia fazem com que tenhamos hábitos sustentáveis, e quando criamos esses hábitos, estamos contribuindo com o planeta como um todo:

  • Descarte o lixo corretamente: muitas coisas que colocamos no lixo podem ser recicladas, como materiais plásticos, vidro, metal e papéis. Se você tem um espacinho em casa, pode fazer uma composteira e descartar o lixo orgânico de forma mais sustentável – aqui no Galpão Cucina nós temos uma! O líquido produzido pela compostagem é um excelente adubo para as plantas. Porém, quando este líquido entra em contato com materiais recicláveis, ele pode agredir muito o meio ambiente.  De acordo com o Ministério do Meio Ambiente, 50% do lixo que produzimos é orgânico, mas apenas 2% são compostados no Brasil;
  • Substitua o plástico: Depois do vidro, o plástico é o material que mais demora para se decompor na natureza – cerca de 450 anos. Portanto, substitua as sacolas plásticas por ecobags, embalagens plásticas pelas de papel ou reutilizáveis;
  • Reveja o uso da energia: tomar um banho relaxante no fim do dia é maravilhoso, mas procure não demorar muito. Apague as luzes quando sair de um ambiente e use menos o ar-condicionado.

Alimentação vegetariana é um dos hábitos sustentáveis

A sua dieta reflete, e muito, na sustentabilidade do nosso planeta. Os produtos de origem animal, principalmente a carne, são os maiores responsáveis pela emissão de gases que provocam o efeito estufa e o aquecimento global. 

Ou seja, trocar o estilo de alimentação também é um hábito sustentável. Pode ser um pouco difícil no início, mas comece mudando aos poucos – que tal ao menos uma vez na semana, aderindo à segunda sem carne? Substituir queijos de origem animal pelos queijos veganos, que também são uma excelente opção para intolerantes à lactose, trocar a carne de frango pelo frango vegetal ou por várias outras proteínas vegetais são maneiras de tornar as suas refeições mais saudáveis e sustentáveis. 

O Galpão Cucina se preocupa com o meio ambiente e com toda a vida terrestre, por isso oferece produtos de qualidade, deliciosos e que contribuem para este cuidado. Junte-se ao nosso propósito e tenha hábitos sustentáveis!

Acesse nossa loja virtual para levar mais saudabilidade para sua casa!

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