A jaca é uma das frutas que mais divide opiniões: há quem adore e há quem não suporte nem mesmo o cheiro. Essa é uma fruta muito comum no Brasil – não, a jaca não é de origem brasileira, a jaqueira foi trazida pelos portugueses durante a colonização do País -, e pode ser consumida até mesmo como uma substituta da carne de origem animal. Você já experimentou a carne de jaca?
Sim, a fruta pode “virar” carne, e há quem diga que ela é uma das mais saborosas. Até mesmo muitas pessoas que consomem carne de origem animal gostam do sabor, textura e da versatilidade da carne de jaca. Ah, e o melhor de tudo: não tem sabor de jaca!
A carne de jaca é feita com a fruta verde – ela ainda não tem aquele sabor marcante, famoso da jaca, e nem o adocicado. As fibras e os bagos da fruta são cozidos, e ficam semelhantes a uma carne de origem animal desfiada. São os temperos usados nos preparos dos pratos que a deixam ainda mais gostosa!
E sabe em quais pratos a carne de jaca fica deliciosa? No recheio da coxinha, tortas e pastéis, baião de dois vegano, carne louca vegana, ragú de carne de jaca com polenta, ou qualquer outra receita deliciosa que você queira inventar na cozinha – use a criatividade!
Benefícios da jaca para a saúde
A jaca é um alimento rico em fibras, minerais, fósforo, iodo, ferro e diversas vitaminas, e traz diversos benefícios para o corpo:
- Ajuda a prevenir a anemia;
- Auxilia na boa digestão;
- Retarda o envelhecimento precoce;
- Ajuda a manter os ossos saudáveis;
- Aumenta a energia.
Porém, sempre é bom reforçar: a jaca não faz milagre. O cuidado com a saúde deve ser uma combinação de boa alimentação – que pode ser obtida por meio de uma dieta vegetariana -, prática regular de exercícios e visitas periódicas ao seu médico para manter os check-ups em dia!
Bacon feito de jaca?
Para muitas pessoas é impossível acreditar que uma fruta tão polêmica pode virar uma deliciosa carne de jaca, e aqui no Galpão Cucina nós fomos até um pouco mais além e criamos o bacon vegetal, que também é feito à base de jaca.
Surpreenda-se com esse sabor. Leve os produtos para sua casa e use a criatividade em cada refeição do dia!
