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Empresa B Certificada: o Galpão Cucina faz parte desse movimento

Empresa B Certificada

Promover a proteção do planeta e dos seres vivos como um todo e proporcionar bem-estar para as pessoas por meio de uma alimentação saudável são os principais compromissos do Galpão Cucina, e é por esses valores que agora somos uma Empresa B Certificada. 

O Sistema B Brasil é uma organização parceira do B Lab. O movimento B tem o objetivo de redefinir o sucesso econômico no país, de forma que esse crescimento não seja apenas financeiro, mas que envolva a sociedade e o bem-estar das pessoas e do planeta em geral.

Ser uma Empresa B Certificada significa fazer parte de uma comunidade global que atende altos padrões de impacto social e ambiental. “O Galpão Cucina faz parte de uma comunidade que atende a esses padrões, e isso ajuda a reafirmar nossos valores de preservar o meio ambiente e os animais, gerar sustentabilidade e proporcionar saudabilidade aos nossos consumidores”, afirma Tobias Biselli, fundador e CEO do Galpão Cucina” 

Compromisso que vai além de ser uma Empresa B Certificada

Desde 2017, quando criamos o Galpão Cucina, o nosso compromisso é oferecer uma alimentação saudável para as pessoas e com muito sabor, por meio de alimentos plant-based, que não prejudicam o meio ambiente e ajudam a proporcionar mais qualidade de vida para as pessoas. 

Como uma Empresa B Certificada na indústria de alimentos plant-based, estamos entre as empresas que lideram um movimento global por uma economia inclusiva em nosso país e no mundo. “É muito gratificante fazer parte desse movimento, em que as empresas têm esse compromisso com a sociedade e o planeta como todo, algo que é um comprometimento do Galpão Cucina desde o ínicio”, conclui Tobias Biselli. 

E esse compromisso não para por aqui: queremos cada dia mais reduzir o impacto socioambiental junto com as demais empresas que fazem parte desse movimento. Vamos atuar fortemente na mudança da alimentação no Brasil e no mundo, e tornar os produtos plant-based acessíveis a todas as pessoas por meio de inovações, sabores e da participação ativa na sociedade.

Somos gratos a toda equipe e consumidores que fazem parte desse selo de Empresa B Certificada!

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Receita de salpicão de frango vegano, com a chef Lii Salles

Salpicão Vegano

Nós convidamos a chef Lii Salles para te ensinar a fazer um salpicão de frango vegano delicioso, que pode ser usado como guarnição ou recheio para um lanche – e o melhor: tudo com produtos plant-based do Galpão Cucina!

Anote a receita para você fazer o salpicão de frango vegano em casa:

Ingredientes do salpicão vegetal

  • 200g de frango vegetal Galpão Cucina desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cenoura média ralada
  • ½ pimentão vermelho picado em cubinhos
  • Salsão, salsinha e cebolinha a gosto
  • Uva passa a gosto
  • Batata palha a gosto
  • Sal a gosto

Ingredientes da maionese vegana

Preparo do salpicão de frango vegano

Misture todos os ingredientes do salpicão em um recipiente e reserve.
No liquidificador, acrescente todos os ingredientes da maionese. Enquanto bate, vá acrescentando o óleo até obter uma textura cremosa.
Quando a maionese estiver pronta, misture com os demais ingredientes do salpicão de frango vegano e misture bem.
Acrescente a batata palha quando for servir para ela não murchar.

Buon appetito!

 

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Dieta vegana e sono: o que eles têm em comum?

dieta vegana e o sono

Quem é que não acorda de “pá virada” após não dormir direito? Os motivos podem ser muitos: desde estresse até alimentação. Essa preocupação com a qualidade do sono é um tema de grande importância para o autocuidado, e a dieta vegana e o sono tem, sim, muitas coisas em comum! 

Infelizmente, cerca de 73 milhões de brasileiros têm algum tipo de insônia, de acordo com a Associação Brasileira do Sono (ABS). Não ter um sono de qualidade pode afetar a carreira, as relações pessoais e pode até causar acidentes graves!

Possíveis causas da insônia e a relação com a alimentação

A insônia é apenas um sintoma, assim como a febre quando estamos com alguma infecção ou virose no organismo. Ou seja, é necessária a avaliação de um especialista do sono, psicólogo ou psiquiatra para saber o que está causando a insônia, que, em alguns casos, pode ser por estresse, depressão, ansiedade ou algum problema que você esteja enfrentando no trabalho ou na vida pessoal.

Praticar muita atividade física à noite também pode influenciar a qualidade das suas horas dormidas. Além disso, outra causa que muitos especialistas levam em consideração é a sua alimentação. Hábitos como comer muitos alimentos ultraprocessados, ingerir grande quantidade de comida antes de dormir ou consumir carne de origem animal em excesso também podem contribuir com quadro de insônia!

Dieta vegana e o sono de qualidade

Você já deve ter visto por aí, ou até mesmo o seu médico já deve ter dito, quais são os melhores hábitos para melhorar a qualidade do sono. Porém, há estudos que apontam que a dieta vegana e o sono são grandes aliados. 

As dietas ricas em fibras e com menos consumo de gordura saturada podem ajudar as pessoas a dormirem melhor, promovendo um sono profundo e restaurador, que devemos ter todos os dias, porque é ele que te faz descansar de verdade e repor as energias que precisa!

Os estudos indicam que os carboidratos complexos, presentes nos alimentos à base de plantas, são responsáveis por estimular a liberação de serotonina, que é o hormônio que ajuda o cérebro a descansar. 

Como falamos no início do texto, outras condições são responsáveis pela qualidade do sono, e a alimentação plant-based ajuda a cuidar da saúde como um todo: essa dieta aumenta o nível de colesterol bom, ajuda a prevenir a obesidade, hipertensão e diabetes. Ou seja, além da dieta vegana e do sono de qualidade, você pode promover sua saudabilidade de forma geral. 

Aproveite a variedade de produtos que o Galpão Cucina oferece, e comece a mudar os hábitos e o cardápio em casa. Proporcione um sono de qualidade para você e garanta mais qualidade de vida! Acesse nossa loja virtual!

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Fontes de proteína vegetal: saiba onde encontrar

Fontes de proteína vegetal

Muita gente acredita que apenas os alimentos de origem animal oferecem a quantidade de proteínas que o organismo humano necessita diariamente. Entretanto, também existem as fontes de proteína vegetal, que além de serem opções mais sustentáveis, oferecem mais benefícios à saúde e são fundamentais para a prevenção de diversas doenças e condições.

Essa substituição por fontes de proteína vegetal é segura e oferece tudo o que precisamos, mas é sempre bom ter um acompanhamento nutricional para ter certeza de que você está fazendo essa substituição de maneira equilibrada e saudável. Afinal, o objetivo não é apenas trocar a carne animal pela carne de soja – além de se importar com as proteínas, a alimentação precisa ser rica nos outros nutrientes que fazem nosso organismo funcionar bem. 

“Muita gente acha que ao tirar a carne e demais alimentos de origem animal do prato é preciso encontrar um substituto direto, aquele alimento que tenha exatamente os mesmos nutrientes ou que funcione como ‘a mistura’, assim como a carne. Mas na verdade, não é assim que funciona, e esse pensamento pode deixar muita gente perdida e até desestimular o processo de transição”, explica a nutricionista especialista em alimentação vegetariana Jessica Rodrigues.

Para ter uma alimentação à base de plantas completa é importante conhecer todos os grupos de alimentos e o que cada um oferece em termos de nutrientes. “Perceber que esses alimentos se complementam, como um quebra-cabeça, em que o conjunto oferece a real nutrição completa: proteínas, carboidratos e gorduras, além de vitaminas e minerais, tão desejados. Ser um vegetariano muito seletivo, que não come muitas frutas, verduras, legumes e não faz uma rotatividade nos tipos de grãos consumidos, pode levar à carência nutricional e deixar a alimentação muito restrita e monótona”, complementa Jessica.

Alimentos vegetais que são fontes de proteína 

Provavelmente, esses alimentos já fazem parte da sua rotina no dia a dia e você nem saiba que eles são fontes em proteína vegetal: grão de bico, arroz integral, castanhas, amêndoas, tofu, ervilhas, feijões, quinoa, aveia e chia. Outras opções como brócolis, cogumelos, couve-flor, broto de feijão e taioba também colaboram com uma porção das proteínas do prato!

Além de serem fontes de proteínas vegetais, esses alimentos são versáteis e podem fazer parte de diversas receitas (clique aqui para conferir algumas). Alguns servem como base para a fabricação de outros produtos como queijos, peixe, camarão, salsicha, frango e bacon vegetais. No Galpão Cucina, a soja, castanhas e amêndoas, por exemplo, são os ingredientes principais dos nossos produtos plant-based. 

Agora que você sabe que alimentos vegetais também são excelentes fontes de proteínas e nutrientes no geral, comece a mudar os hábitos alimentares e promova mais saudabilidade para você e sua família. A proteína vegetal também é deliciosa e pode deixar suas refeições super saborosas. Como a Jessica Rodrigues sempre diz, “o segredo está nos temperos!”. 

Acesse a nossa loja virtual e leve essa variedade de proteínas para sua casa!

 

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Jaca: de fruta a carne vegana

jaca

A jaca é uma das frutas que mais divide opiniões: há quem adore e há quem não suporte nem mesmo o cheiro. Essa é uma fruta muito comum no Brasil – não, a jaca não é de origem brasileira, a jaqueira foi trazida pelos portugueses durante a colonização do País -, e pode ser consumida até mesmo como uma substituta da carne de origem animal. Você já experimentou a carne de jaca?

Sim, a fruta pode “virar” carne, e há quem diga que ela é uma das mais saborosas. Até mesmo muitas pessoas que consomem carne de origem animal gostam do sabor, textura e da versatilidade da carne de jaca. Ah, e o melhor de tudo: não tem sabor de jaca!

A carne de jaca é feita com a fruta verde – ela ainda não tem aquele sabor marcante, famoso da jaca, e nem o adocicado. As fibras e os bagos da fruta são cozidos, e ficam semelhantes a uma carne de origem animal desfiada. São os temperos usados nos preparos dos pratos que a deixam ainda mais gostosa! 

E sabe em quais pratos a carne de jaca fica deliciosa? No recheio da coxinha, tortas e pastéis, baião de dois vegano, carne louca vegana, ragú de carne de jaca com polenta, ou qualquer outra receita deliciosa que você queira inventar na cozinha – use a criatividade! 

Benefícios da jaca para a saúde 

A jaca é um alimento rico em fibras, minerais, fósforo, iodo, ferro e diversas vitaminas, e traz diversos benefícios para o corpo:

  • Ajuda a prevenir a anemia;
  • Auxilia na boa digestão;
  • Retarda o envelhecimento precoce;
  • Ajuda a manter os ossos saudáveis;
  • Aumenta a energia.

Porém, sempre é bom reforçar: a jaca não faz milagre. O cuidado com a saúde deve ser uma combinação de boa alimentação – que pode ser obtida por meio de uma dieta vegetariana -, prática regular de exercícios e visitas periódicas ao seu médico para manter os check-ups em dia! 

Bacon feito de jaca?

Para muitas pessoas é impossível acreditar que uma fruta tão polêmica pode virar uma deliciosa carne de jaca, e aqui no Galpão Cucina nós fomos até um pouco mais além e criamos o bacon vegetal, que também é feito à base de jaca. 

Surpreenda-se com esse sabor. Leve os produtos para sua casa e use a criatividade em cada refeição do dia!

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Alimentação plant-based previne o envelhecimento precoce

envelhecimento precoce

Todos nós vamos envelhecer em um momento da vida, mas poder retardar esse processo, ou até mesmo prevenir o envelhecimento precoce, é algo que muita gente busca no dia a dia. Esse cuidado é muito mais do que estético, e ajuda a aumentar a autoestima de muitas pessoas.

O envelhecimento precoce pode estar relacionado a muitos fatores, como genética, exposição solar excessiva, consumo de tabaco e excesso de álcool, poluição, hábitos sedentários e alimentares – sim, a sua alimentação pode, e muito, interferir no seu envelhecimento.

Sabemos que vamos envelhecer, mas queremos que aconteça no tempo certo e de forma saudável, não é mesmo? 

Alimentos que causam envelhecimento precoce 

Há muitos produtos nas prateleiras dos supermercados que parecem inofensivos, “saudáveis” e excelentes para a saúde como um todo, mas muitos ingredientes usados na fabricação desses itens podem contribuir para o envelhecimento precoce e surgimento de algumas doenças – veja alguns exemplos: 

  • Biscoitos de arroz: alguns tipos podem conter alto índice glicêmico;
  • Margarina: têm muita gordura trans e hidrogenada, que influenciam no surgimento de rugas e na espessura da pele;
  • Refrigerantes, chás e sucos: produtos com muito açúcar e cafeína, que afeta a qualidade do sono;
  • Carnes processadas: há uma grande quantidade de aditivos que afetam a saúde como um todo e contribuem para o envelhecimento precoce.

Além desses produtos, o sal, açúcares e frituras são grandes vilões e contribuem para a diabetes, hipertensão, acidente vascular cerebral, diversos tipos de cânceres, entre outras condições. Ou seja, são alimentos que podem afetar de forma direta ou indireta o envelhecimento. 

Produtos Galpão Cucina são excelentes substitutos 

Infelizmente, a ciência ainda não descobriu qual é a dieta milagrosa que previne o envelhecimento, mas há substituições de produtos que podem prevenir o envelhecimento precoce e até diversas condições de saúde. 

Quanto mais optamos por uma alimentação rica em vitaminas A, E e C, zinco, selênio e ômega 3, e livre de colesterol, melhor para a saúde e para a prevenção do envelhecimento precoce. Além disso, esses são os nutrientes “anti-idade” que o nosso corpo mais precisa!

E quando falamos em criar hábitos alimentares saudáveis, muita gente imagina que esse cardápio é composto apenas de frutas, legumes e verduras, mas é claro que você pode ir bem mais além e tornar as refeições muito mais gostosas. A dieta plant-based é capaz de oferecer esses nutrientes que precisamos e ainda contribui para a saúde como um todo. 

No Galpão Cucina, nós oferecemos produtos que são livres de gorduras e colesterol, ricos em vitaminas, minerais e fibras, que o nosso corpo precisa para envelhecer com saúde e no momento certo: queijos, carne de jaca, frango, peixe e camarão. A nossa manteiga, os embutidos (presunto, salsicha, pepperoni, calabresa) e o creme de leite são muito mais saudáveis do que os convencionais e não têm aditivos prejudiciais à saúde – todos são 100% vegetais e deixam qualquer receita ainda mais gostosa e saudável! Confira o blog que preparamos com dicas sobre essas substituições.

Ah, e vale lembrar que, além de uma dieta equilibrada para prevenir o envelhecimento precoce, é essencial praticar atividades físicas, beber bastante água e sempre buscar a orientação de especialistas para cuidados especiais para o seu caso!

Acesse o nosso site e leve nossos produtos para sua casa!

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